{"id":1832,"date":"2015-12-15T17:10:15","date_gmt":"2015-12-15T16:10:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/?p=1832"},"modified":"2015-12-16T10:35:56","modified_gmt":"2015-12-16T09:35:56","slug":"honigkuchen-baumbehang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/gartenkueche\/honigkuchen-baumbehang\/","title":{"rendered":"Honigkuchen-Baumbehang"},"content":{"rendered":"

\"Teich\"<\/a>Das Jahr geht in den Endspurt, gleichzeitig ist Adventszeit, die eigentlich staade Zeit.<\/p>\n

Was denn nun, schnell oder langsam? Laut oder leise?<\/p>\n

Ich filtere das Sch\u00f6ne heraus, das mit diesen Wochen verbunden ist.<\/p>\n

Ab und zu der Besuch eines Christkindlmarktes, vielleicht auch auf dem Lande angesiedelt\u2026
\nZarte Lichterketten im Garten, de\"Christkindlmarkt\"<\/a>r Naturkranz mit den roten Kerzen\u2026<\/p>\n

Weihnachtskarten ausw\u00e4hlen, Weihnachtspost verschicken mit kleinen \u00dcberraschungen, die in ein Briefkouvert passen\u2026
\nB\u00fccher verschenken und noch an Heilig Abend gespannt zu lesen beginnen\u2026
\n\"Rose<\/a>Christrosen, die h\u00fcbsche Knospen tragen, kandierte Rosenbl\u00fcten, die der Frost frisch in der Gartenk\u00fcche zubereitet hat\u2026<\/p>\n

Roter Fr\u00fcchtetee, der nach Zimt und Nelken duftet, ein saftiger Bratapfel, Punschpl\u00e4tzchen mit dick ros\u00e9farbener Glasur, die wie Fondant schmeckt und… der… Honigkuchen-Baumbehang.<\/p>\n

Es ist Tradition geworden, ein paar Tage vor Weihnachten den Teig hierf\u00fcr zuzubereiten. Es werden dann F\u00f6rmchen ausgestochen, am besten Herzen, Sterne oder Bl\u00fcten, deren Konturen nach dem Backen mit steifem Eischnee nachgezeichnet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

\"Honigkuchenbaumbehang\"<\/a>Anschlie\u00dfend (oder auch vor dem Bepinseln) kommt ein d\u00fcnner Silberdraht durch das zuvor gestochene Loch.
\nEr sieht sehr unscheinbar aus, der Baumschmuck, und harmoniert dennoch\u00a0 gut mit den rubinroten und silberfarbenen Kugeln und ich bilde mir ein, dass die Anh\u00e4nger ein wenig Zimt-, Nelken- und Honigduft abgeben.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr eine kleinere Menge:<\/span><\/strong>
\n40 g Butter
\n100 g Honig
\n50 g brauner Zucker
\n3 g Kakao
\n2 g Lebkuchengew\u00fcrz
\n1 Eigelb
\n240 g Mehl
\n3 g Backpulver<\/p>\n

Und so wird es gemacht:<\/span><\/strong>
\nDie Butter mit dem Honig, dem Zucker, dem Lebkuchengew\u00fcrz und dem Kakao in einem kleinen Topf schmelzen. Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Nun das Mehl mit dem Backpulver zugeben, mit dem Ei vermischen.
\nEinen Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Rum hinzugeben oder etwas \u00d6l, bis sich der Teig zu einer geschmeidigen Masse verbindet.
\nAbgedeckt ein paar Stunden (oder auch \u00fcbernacht) bei Raumtemperatur ruhen lassen.<\/p>\n

Ofen auf 180 Grad heizen.
\nDen Teig auf einem Backbrett ausrollen etwa 4 mm dick (dabei mit Backpapier abdecken, dann wird kein Mehl ben\u00f6tigt), die F\u00f6rmchen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, ca. 15 min backen.<\/p>\n

Zum Bestreichen der Konturen:<\/span><\/strong>
\n1 Eiwei\u00df steifschlagen, dabei so viel Puderzucker nach und nach zugeben, bis eine festere Masse entsteht. Mit dem Pinsel auftragen.<\/p>\n

Die Pl\u00e4tzchen duften sehr gut und schmecken auch wunderbar nach Honig, Zimt und Butter, wie \u00fcblich darf mein K\u00e4tzchen davon kosten.<\/p>\n

Selbstverst\u00e4ndlich ist es allj\u00e4hrlich ein beliebtes Spiel, nach den Honigkuchenf\u00f6rmchen am Baum zu haschen und stets ein paar Treffer dabei zu erzielen\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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