![\"Seerosen\"](\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Rosenzucker-Hydrolat.jpg\")
Wie immer um diese Zeit ist Hochkonjunktur in meiner \u201eNaturk\u00fcche\u201c.<\/p>\nWie immer um diese Zeit ist Hochkonjunktur in meiner \u201eNaturk\u00fcche\u201c.<\/p>\n
Da die Arbeiten im Garten abgeschlossen sind (Blumenwiese und Co), kann ich mich wieder mehr der Herstellung von Bl\u00fctenwassern (Lavendel, Rose, Zitronenverbene) widmen. Die kleine Destille kommt (zugegebener Ma\u00dfen) unter M\u00fchen zum Einsatz, in der K\u00fcche duftet es zur Belohnung verf\u00fchrerisch nach frischem Hydrolat.<\/p>\n
Rosenbl\u00fcten m\u00fcssen noch in Weingeist eingelegt werden als Tinktur zum Konservieren meiner Naturkosmetik.
\nDie vielen Zwetschgen m\u00f6chten verarbeitet werden zu Marmelade, Zwetschgenw\u00e4hen (ein sehr feines Bio-Kuchen Rezept mit Zimt, Honig und Sahne), Zwetschgenstrudel. Vieles wird portionsweise eingefroren.<\/p>\n
Zucchini reifen unerm\u00fcdlich, wobei ich genau darauf achte, dass die Fr\u00fcchte nicht zu gro\u00df werden, da darunter der Geschmack leidet.
\nDer Pfl\u00fccksalat muss \u201evor\u201c den Schnecken, die zum Gl\u00fcck nach wie vor das\u00a0 Gem\u00fcsebeet verschonen, verzehrt werden.<\/p>\n
Und erstmals m\u00f6chte ich Rosenzucker<\/span><\/strong>\u00a0 herstellen. Der\u00a0 Standort sollte feucht sein, aber ohne Staun\u00e4sse. Im Herbst zieht die Pflanze ein und treibt dann sehr sp\u00e4t im Fr\u00fchjahr wieder aus. Es ist ein Schmuckst\u00fcck am Teichrand im fortgeschrittenen Gartenjahr.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wie immer um diese Zeit ist Hochkonjunktur in meiner \u201eNaturk\u00fcche\u201c.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[163,164],"class_list":["post-2362","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gartenkueche","tag-rosenzucker","tag-sumpfeibisch-hibiscus-moscheutus"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2362","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2362"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2362\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5355,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2362\/revisions\/5355"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nZu diesen Zwecken (wie auch f\u00fcr Rosenpfeffer) habe ich mir letztes Jahr eine Rosa Damascena (<\/em>‚Rose de Resht‘, wobei es sich um eine historische, stark duftende Strauchrose handelt) und eine Rosa Centifolia (<\/em>eine \u201ealte\u201c historische Bauernrose), ebenso mit \u00fcppigem s\u00fc\u00dfem Duft ausgestattet, zugelegt.<\/p>\n![\"Rosenzucker\"](\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Rosenzucker-012hhhh.jpg\")
F\u00fcr den Rosenzucker habe ich frische Rosenbl\u00fcten verwendet, die auf einem K\u00fcchentuch liegend gut abgetrocknet sind.
\n(Bitte nicht in der Sonne trocknen lassen, Quelle: Die Heilkunst der Rose, Prof Wabner, Schriftenreihe \u00e4therische \u00d6le f\u00fcr Therapie, Kosmetik und Parf\u00fcmerie.)
\nDie Bl\u00fcten werden anschlie\u00dfend fein verlesen, zerkleinert (mit dem kleinen Mixer) und dann zusammen mit Zucker (ich habe zur\u00a0 H\u00e4lfte braunen Zucker verwendet) in ein h\u00fcbsches Glas geschichtet.
\nEs sollte darauf geachtet werden, das Gef\u00e4\u00df nicht zu voll machen, damit gesch\u00fcttelt werden kann. Nach dem Durchziehen kann der Zucker verwendet werden.
\nRosenzucker verleiht Dessert, Tee, S\u00fc\u00dfspeisen und selbstgebackenem Kuchen eine besondere Note.<\/p>\n![\"Hibiscus](\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/Rosenzucker-Sumpfhibiskus-018hh.jpg\")
Jede Menge Highlihts,\u2026 auch Hibiscus moscheutus<\/span> <\/strong><\/em>\u2013 Sumpfhibiskus \u2013 ist am Teich aufgebl\u00fcht. Es handelt sich dabei um Pflanzen aus der Familie der Malvengew\u00e4chse \u2013 Malvaceae.<\/p>\n