{"id":2400,"date":"2016-10-05T11:37:05","date_gmt":"2016-10-05T09:37:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/?p=2400"},"modified":"2018-02-24T13:14:23","modified_gmt":"2018-02-24T12:14:23","slug":"apfelbeerengelee-aronia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/gartenkueche\/apfelbeerengelee-aronia\/","title":{"rendered":"Apfelbeerengelee &#8211; Aronia"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2402\" src=\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Apfelbeere-250.jpg\" alt=\"Apfelbeere\" width=\"250\" height=\"166\" \/>Die Aronia (Apfelbeere) ist ein\u00a0 h\u00fcbsch gewachsener Strauch, der botanisch zu den Rosengew\u00e4chsen (Rosaceae) z\u00e4hlt. <!--more-->Sie kommt urspr\u00fcnglich aus Nordamerika und wird nicht den Beeren zugeordnet, sondern dem Kernobst.<\/p>\n<p>Die Apfelbeere wird bis zu 2 m hoch, ist von filigranem Wuchs und f\u00e4llt vor allem im Herbst durch eine sch\u00f6ne F\u00e4rbung mit weinrotem Laub auf. Die Beeren \u00e4hneln im Aussehen Heidelbeeren. Im Fr\u00fchjahr besticht die Pflanze durch rahmwei\u00dfe Bl\u00fcten, die Apfelbl\u00fcten gleichen, den fein gezahnten, leicht gl\u00e4nzenden Bl\u00e4ttern.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2409\" src=\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Apfelbeeren-Maschendraht-250.jpg\" alt=\"Apfelbeere\" width=\"250\" height=\"166\" \/>Die fast schwarzen Beeren der Aronia haben eine hohe Konzentration an Vitamin C. Roh verzehrt schmecken sie ein wenig mehlig, aber man kann Gelee oder Sirup aus den Fr\u00fcchten gewinnen.<\/p>\n<p>Hier ein\u00a0 Link zum Nachlesen:<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.lwg.bayern.de\/gartenbau\/baumschule\/086296\/index.php\">www.lwg.bayern.de\/gartenbau\/baumschule\/086296\/index.php<\/a><\/p>\n<p>Wie jedes Jahr kann ich mich nicht dazu \u00fcberwinden, alle Fr\u00fcchte zu pfl\u00fccken, da sie so dekorativ aussehen und au\u00dferdem Tieren \u00a0in der kommenden kalten Jahreszeit Nahrung bieten werden.<br \/>\nDoch f\u00fcr ein paar Gl\u00e4schen Gelee wird es reichen.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #993300;\">Und so habe ich es gemacht:<br \/>\n<\/span><\/strong>Die Beeren in ein wenig Wasser k\u00f6cheln lassen, zusammen mit einer halben Vanilleschote. Nach gr\u00fcndlichem Ziehen in ein (Spitz)Sieb geben, gut ausdr\u00fccken und den schwarz gef\u00e4rbten Saft auffangen.<\/p>\n<p>Die Fl\u00fcssigkeit abmessen, ein wenig Apfelsaft oder frisch gepressten Orangensaft untermischen, den Saft von zwei Zitronen. Mit der entsprechenden Menge an Gelierzucker (3:1) sprudelnd\u00a0 kochen lassen. Wie immer kommt am Ende (bei mir) ein Spritzer Strohrum hinzu.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2417\" src=\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Apfelbeeren-Gelee-015h-250.jpg\" alt=\"Apfelbeerengelee\" width=\"250\" height=\"166\" \/>Nach der Apfelbeere folgen Quitten, um sie zu Gelee zu verarbeiten. Danach kann die \u201eGartenk\u00fcche\u201c langsam auf Winterbetrieb umstellen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Aronia (Apfelbeere) ist ein\u00a0 h\u00fcbsch gewachsener Strauch, der botanisch zu den Rosengew\u00e4chsen (Rosaceae) z\u00e4hlt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[166,167,168],"class_list":["post-2400","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gartenkueche","tag-apfelbeeren","tag-apfelbeerengelee","tag-aronia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2400"}],"version-history":[{"count":31,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2400\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5703,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2400\/revisions\/5703"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}