{"id":2993,"date":"2017-07-08T13:48:56","date_gmt":"2017-07-08T11:48:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/?p=2993"},"modified":"2017-09-13T18:10:59","modified_gmt":"2017-09-13T16:10:59","slug":"rosenbluetenessig-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/gartenkueche\/rosenbluetenessig-2\/","title":{"rendered":"Rosenbl\u00fctenessig"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2995\" src=\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Rosenessig-Kassel.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"166\" \/>Um Tinkturen, Mazerate oder Essig aus Rosen herzustellen, habe ich vor zwei Jahren eine alte historische Rose, <em>Rosa centifolia,<\/em> Typ Kassel, im Garten angesiedelt. <!--more-->Diese Rose ist sehr stark duftend\u00a0 mit remontierenden Bl\u00fcten und zartem, hellgr\u00fcnem Laub.<br \/>\nZumindest im\u00a0 Fr\u00fchjahr, jetzt sieht sie etwas anders aus.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-2997\" src=\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Rosenbl\u00fctenessig-Teller.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"166\" \/>Rosenessig ist nicht so einfach im Gesch\u00e4ft zu bekommen, aber umso leichter selbst herzustellen.<\/p>\n<p>Dabei\u00a0 habe ich mich an dem Rezept f\u00fcr\u00a0 Veilchenessig mit Zitronenmelisse orientiert, entnommen aus Landapotheke Heilen und Pflegen nach alter Tradition, Fr\u00fchjahr 1-2017:<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/?p=2854\">www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/?p=2854<\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #ff99cc;\"><strong>Zutaten:<\/strong><\/span><br \/>\nje 2 Handvoll Rosenbl\u00fcten und Melisse<br \/>\n1 Flasche wei\u00dfer Balsamico<br \/>\netwas Kandiszucker<br \/>\nSaft einer halben Zitrone<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff0000;\"><span style=\"color: #ff99cc;\">Zubereitung:<\/span><\/span><span style=\"color: #ff0000;\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3009\" src=\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Rosenbl\u00fctenessig-020h.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"166\" \/><\/span><\/strong>Rosenbl\u00fctenbl\u00e4tter vorsichtig abzupfen. Am besten morgens an einem warmen Tag pfl\u00fccken, dann duften sie am intensivsten.<br \/>\nDie Bl\u00fcten, die Melisse und den Kandiszucker in ein Glasbeh\u00e4ltnis geben, mit Balsamico und Zitronensaft auff\u00fcllen.<br \/>\nEtwa zwei bis drei Wochen an einem warmen Platz stehen lassen und regelm\u00e4\u00dfig sch\u00fctteln. Dabei gehen die Wirkstoffe der Rose auf den Essig \u00fcber.<br \/>\nAbschlie\u00dfend den Essig filtern und in Flaschen f\u00fcllen.<br \/>\nPinkfarbene Bl\u00fcten wie hier in\u00a0 meinem Fall ergeben einen kr\u00e4ftig himbeerfarbenen Ton.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3000\" src=\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Estragonessig-001aganz-neu.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"166\" \/>Auch Estragonessig ist auf \u00e4hnliche \u00a0Weise entstanden.<\/p>\n<p>Die himbeerrote Farbe ist das Sch\u00f6nste am Rosenessig\u00a0 und der leicht s\u00fc\u00dfliche Geschmack gef\u00e4llt\u00a0 mir auch sehr.<\/p>\n<p>Die Fotos (nach dem Filtrieren und Abf\u00fcllen) sind an einem sehr hei\u00dfen Sommernachmittag entstanden und ich freue mich immer wieder \u00fcber die belebende Wirkung \u00a0der kreativen Handlungen als Kontrast zu Hitze, Gie\u00dfen, Eint\u00f6nigkeit, Pflichten\u2026<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3003\" src=\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Rosenbl\u00fctenessig-Flasche-II-001zh.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"189\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-3005\" src=\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/Rosenbl\u00fctenessig-Flasche-023h.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"166\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um Tinkturen, Mazerate oder Essig aus Rosen herzustellen, habe ich vor zwei Jahren eine alte historische Rose, Rosa centifolia, Typ Kassel, im Garten angesiedelt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[123],"class_list":["post-2993","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gartenkueche","tag-rosenbluetenessig"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2993","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2993"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2993\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3478,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2993\/revisions\/3478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2993"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2993"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}