{"id":337,"date":"2014-08-05T17:58:41","date_gmt":"2014-08-05T15:58:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/?p=337"},"modified":"2022-07-26T13:40:29","modified_gmt":"2022-07-26T11:40:29","slug":"rosenpfeffer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/gartenkueche\/rosenpfeffer\/","title":{"rendered":"Rosenpfeffer"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Rosenpfeffer-II-018hell.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-1379\" src=\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Rosenpfeffer-II-018hell.jpg\" alt=\"Rosenpfeffer\" width=\"250\" height=\"166\" \/> <\/a>Die Inhaltsstoffe der Rose sind nicht nur heilend und pflegend, aus getrockneten Bl\u00fcten l\u00e4sst sich f\u00fcr die K\u00fcche auch Rosenpfeffer herstellen. <!--more--><\/p>\n<p>Mengenangabe:<br \/>\n50 g getrocknete Rosenbl\u00fcten, 100 g grobes Meersalz, 100 g schwarze Pfefferk\u00f6rner. <!--more--><\/p>\n<p>Im Moment bl\u00fchen die Rosen ganz wunderbar in einer F\u00fclle, dass es mir nicht schwer f\u00e4llt, frische Bl\u00fcten abzuschneiden.<br \/>\nUnd so habe ich es gemacht, wobei etwas Geduld angesagt ist:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Rosenpfeffer-001.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-338\" src=\"http:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Rosenpfeffer-001.jpg\" alt=\"Rosenpfeffer\" width=\"250\" height=\"166\" \/><\/a>Als ersten Schritt die duftenden Rosenbl\u00e4tter fr\u00fch morgens (an einem trockenen Tag) pfl\u00fccken und auf einem mit K\u00fcchent\u00fcchern bedeckten Teller (nicht in der Sonne) trocknen lassen.<\/p>\n<p>Nach der Trockenphase von einigen Tagen die Rosenbl\u00e4tter in einen kleinen Mixer geben und fein zerkleinern. Die reine Rosenmischung bewahre ich nun in einem Glasgef\u00e4\u00df auf und kann bei Bedarf nachmischen.<\/p>\n<p>Meine Ausbeute betr\u00e4gt ungef\u00e4hr 25 g getrocknete Rosenbl\u00fcten. Das Material wiegt so gut wie nichts.<\/p>\n<p>F\u00fcr die kleine Gew\u00fcrzm\u00fchle, die ich mir daf\u00fcr zugelegt habe, habe ich lediglich 3 g Rosenbl\u00e4tter, 6 g grobe Pfefferk\u00f6rner und 6 g Meersalz verwendet.<\/p>\n<p>Zuerst alles in einem Gef\u00e4\u00df abwiegen und gut vermischen, dann mit Hilfe eines Trichters in die enge \u00d6ffnung der M\u00fchle abf\u00fcllen.<br \/>\nFertig ist Rosenpfeffer, der sehr dekorativ aussieht.<br \/>\nEs hat Spa\u00df gemacht, die einzelnen Schritte zu durchlaufen von der ersten Anregung, dem Pfl\u00fccken, der Deko auf dem Wohnzimmertisch (Trockenphase), den sch\u00f6nen Farben, die nach und nach matter wurden, dem leichten Duft, dem Ausw\u00e4hlen der M\u00fchle und dem Gew\u00fcrzglas bis hin zum Foto.<\/p>\n<p>Es hei\u00dft, dass die Mischung allen Fleisch- (auch Lamm-) und Fischgerichten, aber auch Gratins und Salaten eine besondere Note verleiht. Mit der M\u00fchle l\u00e4sst sich der Gew\u00fcrzpfeffer sehr fein verteilen.<\/p>\n<p>Sonderbar ist es trotzdem, wenn der Garten nach einer neuen Rezeptidee ein wenig kahl wirkt.<br \/>\nErst die Rosen, dann der Lavendel, ein wenig sp\u00e4ter Purpursonnenhut.<br \/>\nKonserviert f\u00fcr die kalte Jahreszeit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Inhaltsstoffe der Rose sind nicht nur heilend und pflegend, aus getrockneten Bl\u00fcten l\u00e4sst sich f\u00fcr die K\u00fcche auch Rosenpfeffer herstellen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[45,46,43,10,42,44],"class_list":["post-337","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gartenkueche","tag-gewuerz","tag-natur","tag-pfeffer","tag-rezept","tag-rosen","tag-salz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/337","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=337"}],"version-history":[{"count":30,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/337\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8708,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/337\/revisions\/8708"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rathgeber-balance.de\/bloggen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}