Die Inhaltsstoffe der Rose sind nicht nur heilend und pflegend, aus getrockneten Blüten lässt sich für die Küche auch Rosenpfeffer herstellen.
Autor: Zampano
Am 15. August – an Maria Himmelfahrt – ist es mancherorts Brauch, einen Kräuterbuschen zu binden, um ihn in der Kirche weihen zu lassen.
Immer wenn Yvonne und ich glauben, eine kleine Aufmunterung verdient zu haben, suchen wir Zerstreuung in unserem geliebten Einkaufszentrum.
„Jetzt muss ich mal ein Hühnchen rupfen mit dir“, polterte Emily in ihrer letzten Mail an die Freundin.
Julia hielt kurz die Luft an und überflog die Zeilen, während ihre Gedanken voraus eilten. Oder zurück?
„Mist“, fluchte Julia leise und kippte kurz entschlossen den Inhalt der Flasche ins Waschbecken. Es blubberte, während sie mit heißem Strahl die vanillefarbenen Reste der Reinigungsmilch im Siphon versenkte. Was hatte sie nur falsch gemacht, das Rezept war doch viele Male erprobt, seit sie vor einem Jahr damit begonnen hatte, Kosmetik selbst herzustellen.
Bei mir muss es – wie bei jedem anderen auch – oft schnell gehen.
Und genau hier liegt das Problem verborgen. Schnell, schneller, noch ein bisschen schneller…
Es reizt mich schon lange, Rosenblütengelee zu machen, und da die Rosen bereits in der zweiten Runde blühen, ist die Gelegenheit günstig.
Da im Garten zwei Johanniskrautbüsche wachsen, die nun Mitte Juni leuchtend gelb aufgeblüht sind, werde ich immer daran erinnert, meine Bestände an Rotöl aufzufüllen.
Wenn die Johannisbeeren reif werden – um den 24. Juni , dem Johannistag, herum – ist bereits eine Hälfte des Jahres vorbei.
Dann ist Zeit für das traditionelle Zubereiten von Gelee.
Und zwar so:
Die Beeren von den Rispen streifen, in einen Topf geben, mit Wasser aufkochen, ziehen lassen.
Die Masse durch ein Sieb drücken, den aufgefangenen, abgekühlten Fruchtsaft abmessen.
Lavendel ist viel zu kostbar, um ihn nur abzuschneiden.
Wenn ich ernte, riecht es im ganzen Haus und auf der Terrasse betörend nach Lavendel.