Rosenpfeffer

RosenpfefferDurch einen Artikel aus dem Magazin Landapotheke“, 3-2013 – Heilen und Pflegen nach alter Tradition – die Heilkraft der Rose – wurde ich inspiriert, Rosenpfeffer selbst herzustellen.

Johannisbeergelee

JohannisbeergeleeWenn die Johannisbeeren reif werden – um den 24. Juni , dem Johannistag, herum – ist bereits eine Hälfte des Jahres vorbei.

Dann ist Zeit für das traditionelle Zubereiten von Gelee.

Und zwar so:
Die Beeren von den Rispen streifen, in einen Topf geben, mit Wasser aufkochen, ziehen lassen.
Die Masse durch ein Sieb drücken, den aufgefangenen, abgekühlten Fruchtsaft abmessen.